Pastelitos de chocolate
(Rendimiento: 580 g) Tiempo de preparación: 45 minutos.
Ingredientes:
• 500 g de chocolate semiamargo*
• 80 g de queso crema
• 1 lata grande de leche condensada
• 1 cucharada cafetera de margarina
• 1 cucharada cafetera con extracto de vainilla*
• 5 gotas de saborizante artificial de su preferencia
• 2 gotas de color vegetal de su preferencia
*Se pueden conseguir en tiendas grandes de materias primas.
Utensilios:
• 2 cacerolas de acero inoxidable con capacidad de 3 Litros.
• Molde para pastel engrasado.
Procedimiento:
1. Se calienta a fuego medio el queso crema hasta que se derrita.
2. Se agregan las 2 cucharadas de leche condensada en polvo, 2 gotas de color vegetal y 5 gotas de saborizante artificial, se mezcla hasta integrar todo.
3. Se retira del fuego y en otro recipiente se mezcla el resto de la leche, el chocolate y la cucharada de margarina.
4. Se coloca a fuego bajo hasta que está brillante y se revuelva con facilidad.
5. Se agrega el extracto de vainilla mezclando todo.
6. Se vierte la mezcla en el molde engrasado, y a cucharadas se deja caer el queso crema sobre el chocolate y se enfría a temperatura ambiente.
Envasado y conservación:
Una vez endurecido el chocolate, se desmolda y se corta en cuadritos. El pastel de chocolate se envuelve en papel celofán y se les coloca una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.
Caducidad:
Los pasteles de chocolate tienen un tiempo de conservación de aproximadamente 1 semana.
Aporte nutricional:
La vitamina A es importante para el crecimiento y la salud. Ayuda a conservar la piel, el pelo y en buen estado los tejidos secretores (nariz, garganta, riñones). La vitamina A es importante para la visión normal. Las mejores fuentes de vitamina A son la mantequilla, la crema y el queso. El chocolate tiene como principal aporte nutrimental a los carbohidratos, los cuales forman parte de 1 de los 4 grupos de alimentos. Estos son esenciales para proveer energía y ayudar en gran medida a nuestro metabolismo. Además poseen en pequeña proporción proteínas, vitaminas y minerales necesarias para el crecimiento y desarrollo de músculos y huesos.
Recomendaciones:
Se aconseja no guardar el chocolate en refrigeración, ya que puede darse el fenómeno de revenido, el cual consiste en la decoloración blanquecina del chocolate debido a la salida de grasa del mismo.
Procedimiento:
1. Se calienta a fuego medio el queso crema hasta que se derrita.
2. Se agregan las 2 cucharadas de leche condensada en polvo, 2 gotas de color vegetal y 5 gotas de saborizante artificial, se mezcla hasta integrar todo.
3. Se retira del fuego y en otro recipiente se mezcla el resto de la leche, el chocolate y la cucharada de margarina.
4. Se coloca a fuego bajo hasta que está brillante y se revuelva con facilidad.
5. Se agrega el extracto de vainilla mezclando todo.
6. Se vierte la mezcla en el molde engrasado, y a cucharadas se deja caer el queso crema sobre el chocolate y se enfría a temperatura ambiente.
Envasado y conservación:
Una vez endurecido el chocolate, se desmolda y se corta en cuadritos. El pastel de chocolate se envuelve en papel celofán y se les coloca una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.
Caducidad:
Los pasteles de chocolate tienen un tiempo de conservación de aproximadamente 1 semana.
Aporte nutricional:
La vitamina A es importante para el crecimiento y la salud. Ayuda a conservar la piel, el pelo y en buen estado los tejidos secretores (nariz, garganta, riñones). La vitamina A es importante para la visión normal. Las mejores fuentes de vitamina A son la mantequilla, la crema y el queso. El chocolate tiene como principal aporte nutrimental a los carbohidratos, los cuales forman parte de 1 de los 4 grupos de alimentos. Estos son esenciales para proveer energía y ayudar en gran medida a nuestro metabolismo. Además poseen en pequeña proporción proteínas, vitaminas y minerales necesarias para el crecimiento y desarrollo de músculos y huesos.
Recomendaciones:
Se aconseja no guardar el chocolate en refrigeración, ya que puede darse el fenómeno de revenido, el cual consiste en la decoloración blanquecina del chocolate debido a la salida de grasa del mismo.
